MERENDA ESCOLAR

Cozinha Única prepara diariamente cerca de 5 mil refeições para os alunos da rede municipal

Com a volta às aulas, a Cozinha Única está literalmente a todo vapor desde as 3h30 da madrugada para preparar cerca de cinco mil refeições, que são servidas a comunidade escolar de todas as escolas e creches da rede municipal de ensino de Jaciara.

Segundo a gerente da unidade, Ivanilda Carlos de Moraes, sua equipe já estava com saudades dos barulhos das caldeiras de pressão e dos equipamentos industriais utilizados para a confecção das refeições.

“Tenho uma equipe muito competente e dedicada. Trabalhar aqui é para quem realmente gosta. Somos responsáveis em fornecer a alimentação de todos os alunos municipais, as quais são divididas em café da manhã, almoço para o período matutino e o lanche da tarde”, conta.

A nutricionista responsável pela elaboração do cardápio, Joana Ferreira, conta que todas as refeições seguem as recomendações orientadas pelo Fundo Nacional Desenvolvimento da Educação (FNDE), baseadas nas necessidades nutricionais dos alunos.

“Para os pequenos do berçário a comida é diferenciada dos demais alunos, por ainda precisar de alimentos mais fáceis de comer como papinhas e sopas, sempre acompanhado de alguma fruta ou sucos naturais”, conta a nutricionista.

Na Cozinha Única, fundada há 10 anos, também funciona a padaria municipal onde são preparados pães, bolos e tortas para as unidades escolares. O espaço é mantido pela Prefeitura de Jaciara por meio da Secretaria Municipal de Educação.